- 1 ei
- 1 tl fijne mosterd
- 1 el dragonazijn
- 150 ml zonnebloemolie
- 1 royale el mosterd
- peper en zout
Doe het ei met 1 tl fijne mosterd en de dragonazijn in een maatbeker. Schenk er 150 ml zonnebloemolie op. Zet de staafmixer in de maatbeker en trek hem langzaam omhoog, tot een lobbige mayonaise ontstaat. Roer er een royale eetlepel mosterd door en breng op smaak met peper en zout.
