Gehaktballetjes met cranberry´s, yoghurt en kruiden

• 750 gr lamsgehakt
• 2 middelgrote uien, fijngesneden
• 20 gr bladpeterselie
• 3 tenen knoflook, geperst
• 3/4 tl pimentpoeder
• 3/4 tl kaneel
• 60 gr cranberry's
• 1 middelgroot scharrelei
• 100 ml
• 700 gr sjalotten
• 200 ml witte wijn 
• 500 ml kippenbouillon
• 2 laurierblaadjes
• 2 takjes tijm
• 2 tl suiker
• 150 gr gedroogde vijgen
• 200 gr Griekse yoghurt
• 3 el gemengde munt, koriander, dille en dragon, grof gescheurd.

Meng het lamsgehakt, de ui, peterselie, knoflook, piment, cranberry's, ei, 1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper met de hand in een grote kom door elkaar. vorm er balletjes van ter grootte van een pingpongbal.
verhit een derde van de olie in een grote braadpan met deksel. Bak steeds een paar balletjes tegelijk in een paar minuten rondom bruin op halfhoog vuur. Schep ze uit de pan en bak alle balletjes op dezelfde manier.
Veeg de pan rondom schoon en doe de overgebleven olie erin. Bak de sjalotten onder regelmatig roeren in ca. 10 min. goudbruin op middelhoog vuur. Schenk de wijn in de pan en laat hem ca. 2 min. borrelend inkoken. Voeg de bouillon, laurier, tijm, suiker en wat zout en zwarte peper toe. Leg de gehaktballetjes en vijgen rondom en op de sjalotten, de gehaktballetjes moeten vrijwel geheel onder de vloeistof staan. Breng alles aan de kook en stoof de balletjes met het deksel op de pan 30 min. op heel laag vuur. Neem het deksel van de pan en stoof ze nog 1 uur tot de saus ingekookt en intens van smaak is. Voeg evt. naar smaak nog wat zout en peper toe.
Schep de gehaktballetjes in een grote diepe schaal. Klop de yoghurt los, schep hem over de balletjes en bestrooi met de kruiden.