- 1 el extra vergine olijfolie
- 3 kleine courgettes in dikke schuine plakken
- 1/2 rode ui, in dunne ringen
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- 1 el venkelzaad, grof gevijzeld
- 2 el witte balsamico.
Bereiding:
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig tot hoog vuur. Schep de courgettes er 5 min. in tot ze licht kleuren. Schep de ui, de knoflook en het venkelzaad erdoor. Bak nog ca. 2 minuten onder af en toe omschudden tot de ui zachter wordt. Schep om met de balsamico. Breng op smaak met zout en peper.
Bron: Delicious
