- 25 gr boter
- 50 gr gerookt spek, in blokjes
- 1-2 laurierblaadjes
- 500 gr verse zilveruitjes of kleine sjalotten
- 100 ml appelsap
- 250 ml runderbouillon.
Bereiding:
Smelt de boter in een stoofpan. Bak het spek en de laurier ca. 3 min. Schep de uitjes erdoor en bak nog ca. 2 min. Schenk het appelsap en de bouillon in de pan en breng net tegen de kook. Draai dan het vuur laag en stoof de uitjes afgedekt ca. 25 min.
Haal de laatste 5 min. de deksel van de pan en laat het stoofvocht tot de helft inkoken. Lekker bij biefstuk met aardappelpuree.
Bron: Stoven - bij Janneke thuis
