- 700 gr spruitjes, bijgesneden en gehalveerd
- 150 gr speck in reepjes
- 300 ml slagroom
- 75 gr grof geraspte gruyère
- 70 gr grof broodkruim
- ovenschaal van 28 cm lengte, ingevet met olie.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C. Blancheer de spruitjes in ene pan met kokend water 3 min. Giet af en spel koud af. Dep droog met keukenpapier. Schep in een ovenschaal. Bak intussen het speck in een koekenpan met antiaanbaklaag in ca. 7 min. knapperig onder regelmatig omscheppen. Schep op de spruitjes in de ovenschaal. Schenk de room erover. Bestrooi met zout en peper. Verdeel de kaas en de broodkruimels erover. Druppel er nog wat olie over. Bak 40-45 min. in de oven tot het gratinlaagje goudbruin en knapperig is en de room is ingekookt.
Bron: Delicious
